La Birretteria di Mirano… ha sempre Aqua Alta.
La Birretteria /chiuso nel 2024/ _ Stazioni di Birra _ archivio 2016
Acqua alta a Venezia. Aqua Alta a Mirano. Decisamente meglio la seconda (beer firm)… magari con Stelle e Stalle (American IPA) e Leona (Belgian Blond). Birrette? Birrette in Birretteria! La Birretteria di Filippo Longhi & Co. Homebrewer. Birraio. Ora anche un locale di birra artigianale. Quando la passione diventa mestiere… a 360°. Galeotto fu quel Salone del Gusto del lontano 2006, con lo stand di birre “yankee” sponsorizzato dalla gloriosa Brewers Association. Probabilmente fu allora che Filippo iniziò a capire cosa voler fare da grande. In principio fu Birra Filò (2011) e un paio d’anni dopo venne Aqua Alta… ma nel mezzo c’è anche una laurea all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (frazione del comune di Bra – CN), creatura didattica voluta nientepopodimeno che dal fondatore di Slow Food, Carlo “Carlin” Petrini. Pare nuovi impegni in arrivo anche con il Birrificio Trevigiano (Vascon di Carbonera – TV)… La prima Birretteria nasce invece il 18 maggio 2013 come beershop, anche a supporto della neonata beer firm Aqua Alta… salvo poi ripartire in altra sede (18 settembre 2015), con nuovi soci (Nicola ed Elena) e un locale di mescita a tutto tondo. Impianto di proprietà da 6 spine e una pompa inglese (cella refrigerata al piano inferiore), più tantissime referenze in bottiglia (con bel giro di sour ale e Lambic), cui abbinare tostoni, crostoni, panini, affettati, piatti freddi… e tanta buona musica, tra dj-set ed esibizioni dal vivo. La tap-list di oggi – 11 luglio 2016 – oltre alle già citate due “fisse” di Aqua Alta (Stelle e Stalle e Leona), propone l’India Pale Ale di Sea Dog (Maine – USA); la Yellow Snow IPA di Rogue (Oregon – USA); la Berliner Scheisse, Berliner Weisse di Freigeist (Stolberg, Renania – Germania); la Doppio Malto Bionda del Birrificio Trevigiano; la Premium XB Bluebird Bitter (a pompa), English Pale Ale di Coniston (Furness, Cumbria – Inghilterra). Bella chiacchierata. Bel bere. Bel posto. Aria condizionata e… fiori freschi. Fiori freschi in birreria! Finalmente qualcuno che ci pensa 🙂
[siba: best indi!]
